月亮虾蛋饼

一、材料准备

主料：虾仁400、胡萝卜20g

辅料：西兰花2朵、面粉100克、鸡蛋2个、橄榄油50g、淀粉1勺

二、制作步骤

步骤1、分离一个鸡蛋的蛋清和蛋黄

步骤2、蛋黄加一个全蛋搅拌均匀

步骤3、西兰花加胡萝卜煮2分钟

步骤4、西兰花，胡萝卜，虾仁加淀粉打成泥

步骤5、淀粉加清水搅拌成水淀粉

步骤6、水淀粉加蛋液搅拌均匀

步骤7、热锅刷油，倒入蛋液煎成蛋饼

步骤8、虾泥铺在煎好的蛋饼上

步骤9、对折压边

步骤10、冷水上锅蒸15分钟

步骤11、出锅装盘