这道菜简单爽口，喝粥，下酒都是不错的小菜
一、材料准备
主料：胡萝卜一根、黄瓜二根
辅料：白萝卜一根、洋葱一个个、煮好的花生米一把、生抽5汤匙、老抽2汤匙、冰糖一把、矿泉水半瓶、盐适量、花椒一把、八角四个、大蒜片一头、姜片半块、高度白酒半两、干辣椒几个
二、制作步骤
步骤1、所有蔬菜切条放盐杀水
步骤2、干锅放花椒八角小火煸香
步骤3、加入生抽老抽冰糖醋盐矿泉水，煮五分钟晾凉，备用
步骤4、煮好的花生米控水备用
步骤5、准备好干净的泡菜坛
步骤6、杀水的蔬菜！清水投洗一遍，一定要控干净水分！全程不能有油！！！
步骤7、用吹飞机把蔬菜水分吹干
步骤8、所有的控干净的蔬菜装进泡菜坛子，加入蒜片姜片干辣椒
步骤9、倒入晾凉的五香酱汁，加入白酒！完成了！记得坛子口一定要放水封住不能进空气
步骤10、此酱菜一定要全程不能沾上油，每次吃的时候一定要用无油的筷子往外夹！这是最关键的！
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