家里人都不太能吃肉，所以我们都是荤素搭配，老人又说每天要吃够多少种蔬菜，所以这种杂炒是我们家饭桌上的常客。今天的这道杂炒茶树菇受到一致好评，看光盘就知道了。
材料准备：
主料：优质五花肉1块、茶树菇一把
辅料：青椒1个、芹菜3根、木耳若干、葱一小段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、先腌肉，生抽、老抽、料酒、盐和食用油再加点玉米淀粉，这样肉会鲜嫩Q弹，搅拌均匀即可
步骤2、我家是这种干的要提前泡发，最好一小时以上，清洗几遍后开水煮一下
步骤3、青椒切丝
步骤4、芹菜切丝
步骤5、木耳也要提前泡发，忘了拍木耳的照片了
步骤6、热锅热油放肉，煸炒一下会出少许油，因为有爱吃肥肉的宝宝所以没有煸炒的太硬，放入葱姜蒜末，沿锅边再放入少许料酒去腥，后放入一勺豆瓣酱，翻炒几下，依次放入茶树菇、木耳、芹菜和青椒。每放入一种菜就要翻炒几下，方便均匀入味，沿锅边加入少许热水，茶树菇要有点水分煮一下才能出味道。出锅前稍微放点蚝油提鲜即可。
烹饪技巧：
每次放进一种菜的时候一定要翻炒几下
我觉得一定要加热水，这样茶树菇的味道才能出来，肉和茶树菇相互成就