打算开发一个追剧小食系列食谱，就从这道蜜汁豆干开始吧！
材料准备：
主料：豆腐干400克、干辣椒段5-8小段
辅料：香叶2片、花椒15粒、冰糖20-30克、老抽2勺、生抽2勺、太太乐鲍汁蚝油1勺、甜面酱1勺、八角2个、小葱2棵、熟白芝麻（装饰用）适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材和香料。
步骤2、豆干洗净，用厨房纸擦去表面水分，切成如图所示的小方块。
步骤3、锅内放油，油热后放入豆干，小火煎制约2分钟。
步骤4、简直一面金黄色，翻面，把另一面也煎至金黄，盛出备用。
步骤5、锅内放油，放入冰糖炒糖色。
步骤6、糖色炒好后加入约200毫升开水，依次加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后放入小葱等香料，放入豆干小火翻炒。
步骤7、炒至水分收干，酱料均匀裹在豆干上，即可停火。
步骤8、装盘，撒上适量熟白芝麻装饰。
步骤9、端上桌开始享用！
烹饪技巧：
1. 请选用白色淡味豆干或小块油豆腐，如果选用油豆腐，则省略上述煎制步骤。
2. 食用时可以用牙签取食，这样不会弄脏手指。