又是愉快的周末，想要自己尝试某音超火的自制甜辣周黑鸭
材料准备：
主料：鸭爪1斤、鸭翅中2斤
辅料：料酒100克、花椒10克、麻椒8克、辣椒35克、生抽100克、老抽200克、料酒100克、甜面酱60克、香叶3片、桂皮1大块、八角2个、小茴香3克、白水2碗、冰糖100克、葱3大段、姜5片
制作步骤：
步骤1、将鸭货冷水下锅，放入葱姜料酒，煮出血沫，盛出后过凉水
步骤2、将花椒，麻椒，八角，香叶，小茴香，干辣椒，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，甜面酱，葱，姜和鸭货一起放入锅中，加水没过鸭货
步骤3、大火烧开后转小火，慢炖50分钟，中间翻一次面
步骤4、鸭货熟后大火收汁，又麻又甜辣的周黑鸭就做好了
步骤5、是不是很有食欲呢
烹饪技巧：
1.放啤酒煮久了会有苦味，我只放了料酒
2.喜欢吃糯糯的鸭货的可以多煮一会儿