材料准备：
主料：葱1段、姜1小段
辅料：蒜瓣4个、鲤鱼一条、香菜2根、生抽少许、料酒少许、盐10克、红辣椒10个、麻椒20粒、油炸花生米50克、陈醋一勺、白胡椒粉10克、熟芝麻10克、干辣椒丝适量
制作步骤：
步骤1、鲤鱼一条，约2.5斤，清理干净
步骤2、碗中加入一勺陈醋，半勺生抽，少许胡椒粉，蒜蓉，香油
步骤3、油炸花生米拍一下，加点熟芝麻备用
步骤4、锅里多加水，加点葱姜花椒，大料，香叶，多放盐，煮开后转中小火煮五分钟出香味
步骤5、下入鱼，小火煮十分钟至熟透
步骤6、把鱼盛到盘中，下入料汁，香菜
步骤7、锅中加入油，把辣椒丝下去煸炒出香味，下入花生米，芝麻炒香，趁热浇在鱼上即可
步骤8、香吗？
步骤9、我可要开吃了
烹饪技巧：
煮鱼的锅里一定要多加点盐，能使鱼入味，干辣椒丝要用热水浸泡十分钟，炒的时候不会变焦