一、材料准备
主料：面团材料：、高筋面粉300克
辅料：牛奶160克、鸡蛋液45克、白糖30克、盐3克、酵母3.5克、黄油30克、椰蓉馅：、黄油25克、糖粉25克、鸡蛋液25克、椰蓉50克
二、制作步骤
步骤1、面团中除黄油外的其他材料全部放入和面缸中。
步骤2、将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油继续揉至完全阶段。
步骤3、整理揉好的面团，放保鲜盒中盖上盖子，在室温下进行基础发酵。
步骤4、准备椰蓉：黄油软化后加入白砂糖搅打均匀，分两次加入鸡蛋液，第一次加入后搅打均匀后再加第二次，同样搅打均匀至完全融合，最后加入椰蓉搅拌均匀，分成八份盖保鲜膜备用。
步骤5、面团发酵至2-2.5倍大。
步骤6、轻压排气后，分成八等份，滚圆，放保鲜盒中盖好盖子，松弛15分钟。
步骤7、取一个松弛好的面团，拍扁，擀成圆形。
步骤8、翻面，放入椰蓉球。
步骤9、像包包子一样捻紧收口。
步骤10、收口朝下，擀成长度约20厘米的牛舌状。
步骤11、竖着方向划5刀，注意两头不划断。
步骤12、卷起，捏住两头向反方向扭两下。
步骤13、扭长的面团绕手指交叉，一端从底部向上从中间穿出来，另一端收入底部，整理成花环状。
步骤14、依次完成后，摆入烤盘。
步骤15、烤箱中放一碗热水，进行二次发酵。
步骤16、发酵至约两倍大，表面刷蛋液。
步骤17、烤箱175度预热，中层烤16分钟，出炉后烤网上晾凉。
步骤18、成品
步骤19、成品
