冰糖炖燕窝，属于秋季滋阴润燥的佳品，汤色清亮，入口清甜，用料和做法都较简单，其功效也显著，下面就一起来看看它的做法吧！
材料准备：
主料：燕窝2盏、冰糖适量
辅料：纯净水适量
制作步骤：
步骤1、将燕窝用纯净水泡发4小时左右；
步骤2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛；
步骤3、用手顺着纹路撕成细条，洗净；
步骤4、将燕窝水分沥干，倒入炖盅；
步骤5、加入适量纯净水，浸没燕窝即可；
步骤6、将炖盅放入锅中，炖30分钟左右；
步骤7、出锅前十分钟左右，根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮；
步骤8、一道美味的冰糖燕窝就做好啦！
烹饪技巧：
1、燕窝在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好的朋友推荐早上空腹食用。
2、成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克。
3、燕窝的品质很重要，如何挑选燕窝：
①看外观：正宗燕窝稍稍发黄、米白色略带灰色，色泽通透有光泽感。
②闻气味：品质好的燕盏略腥，有鸡蛋白的味道，浸泡之后腥味加重。。
③看手感：好燕窝质坚且脆，上手摸感觉燕盏表面粗糙，能刮出声响，易碎。
④尝味道：真燕窝口口感Q弹爽滑，有蛋清味。
⑤看溯源码：溯源码燕窝可追溯原产地信息和厂家，食品安全有保障。