嗯嗯,这次不做菜,做零食。零食是家家户户的年货里必不可少的,这款网红小零食制作简单快手,提前做好简单包装,放假宅家吃一吃或者招待亲朋好友倍儿有面儿。糯米船的造型非常新颖独特,第一眼看见它就被种草了,馅料丰富,可以依自己喜欢放入各种坚果等馅料,最关键的就是太好吃了,甜而不腻,酥脆掉渣,营养丰富,废话不多说,操练起来。
材料准备:
主料:主料食材:、糯米船(大号)17只
辅料:黄油40克、淡奶油15克、白砂糖25克、转换糖浆8克、蜂蜜15克、馅料食材:、黑白芝麻每种8克、杏仁片20克、黑巧克力10克、松仁15克
制作步骤:
步骤1、食材如图
步骤2、转换糖浆首选是3,其次是1,不可以用2。
步骤3、巧克力隔热水融化与松仁拌匀,其他两份坚果分别放在碗里。
步骤4、糖浆食材全部放入SeciteLife新思特钻石小奶锅里,这个奶锅是不粘锅,厚底受热均匀,不用担心糊底。燃气开小火,搅拌均匀融化,烘焙温度计测温至118度迅速关火。
步骤5、马上平均倒入三个坚果碗中,并快速搅拌均匀,保证每一个坚果都能裹上糖浆。分别倒在油纸上,整理成厚度不高于糯米船深度的方形。然后冷冻20分钟,便于切块。
步骤6、黑白芝麻
步骤7、焦糖杏仁
步骤8、冷冻好后,切成大小基本一致的长条,放入糯米船里,我的是大号,注意尺寸,
步骤9、全部摆好
步骤10、烤箱150度预热,150度烤制20分钟,状态就是船里面的馅料均匀铺开,并能闻到香味。
步骤11、烤好出炉
步骤12、晾凉
步骤13、茶几亮点非糯米船莫属
步骤14、黑白芝麻的,民族
步骤15、焦糖杏仁的,复古
步骤16、巧克力松仁的,浪漫
步骤17、高颜值,貌美如花。
步骤18、360度无死角的好看
烹饪技巧:
年夜饭小窍门:过年什么都要准备点,以免措手不及掉链子。这款零食成功的关键是熬糖温度控制,保持在115度—118度之间,成品才能完美酥脆,否则可能会口感发苦和粘牙。