材料准备：
主料：常温鸡蛋1个半、低筋面粉110克
辅料：紫薯粉5克、牛奶50克、泡打粉1.5克、细砂糖30克、玉米油25克
制作步骤：
步骤1、准备材料
步骤2、把低粉、紫薯粉、泡打粉用蛋抽混合均匀。
步骤3、鸡蛋倒入干净无水盆中，加入细砂糖。
步骤4、高速打发至体积膨胀至原来的3倍，提起打蛋头画8字，纹路可以保持几秒不会马上消失。
步骤5、打好的蛋糊，用刮刀承接牛奶倒入，切拌翻拌均匀。
步骤6、然后把粉类筛入。还是切拌，翻拌的方式，迅速拌匀至无干粉。
步骤7、玉米油用刮刀承接沿着盆边倒入，继续拌匀。紫薯华夫饼面糊就完成啦。
步骤8、取出早餐机和华夫饼盘。
步骤9、高火预热3分钟。
步骤10、在一面华夫饼盘上倒入一勺面糊，因为是不规则状态，所以不用倒满的，这份面糊可以制作6个左右。
步骤11、扣上另一面饼盘，手柄处卡扣扣好，防止脱离，放入早餐机，高火3-4分钟，具体看饼的大小和上色情况，想要上色深一些，金黄色，可以适当延长1-2分钟。
步骤12、时间到，取出直接倒在冷凉架上冷凉即可！
步骤13、一杯牛奶，一块华夫饼，足矣，其余的留着小朋友放学回家，小点心！小巧一个，小朋友吃着正好。吃不完，密封打包即可！
步骤14、成品
烹饪技巧：
注意：1、没有紫薯粉，就不加，烤出就是原味。