有幸得到顶焙良品免费试吃的全麦面粉，就做全麦软欧包吧！第一次做这种软欧包，做出的成品很满意，味道也棒棒哒！
材料准备：
主料：全麦面粉70克、高筋面粉180克
辅料：糖20克、黄油20克、盐4克、水165克、蔓越莓、核桃75克、奶粉15克、酵母4克
制作步骤：
步骤1、除了黄油、盐、蔓越莓核桃，其它食材全部放入面包机。
步骤2、启动面包机，揉面15分钟。
步骤3、再次放入室温软化的黄油、盐、切碎的蔓越莓核桃，
步骤4、再次揉面并发酵一个半小时，我是在面包机直接发酵的。
步骤5、发酵好的面团，手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷面就证明发酵好了。
步骤6、发酵好面团按压排气分成两份滚圆。
步骤7、盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8、松弛好的面团，用擀面杖擀成长圆形。
步骤9、将面团翻过来。
步骤10、自上而下卷起，收口捏紧朝下。
步骤11、将二个面团分别整好形放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约发酵30一40分钟。
步骤12、发酵好的面团是原来的2倍大，在面团表面喷一些水，筛一些面粉在面团表面。
步骤13、用刀割出自己喜欢的形状，烤箱提前预热，190度25分钟即可，温度要根据自己家烤箱的脾气调节。
步骤14、烤好的面包晾凉切片，剩下的密封袋收起即可。
