蛋糕夹心用芒果舒芙蕾的芒果馅料
材料准备：
主料：「蛋糕胚」、蛋黄120g
辅料：绵白糖15g、蜂蜜30g、蛋白160g、砂糖65g、低筋面粉70g、牛奶35g、黄油15g、「装饰」、淡奶油300g、糖15～30
制作步骤：
步骤1、「蛋糕胚」120g蛋黄、15g绵白糖和30g蜂蜜，打发至乳白，绸带状，8字不消失
步骤2、160g蛋白和65g细砂糖用打蛋器打发至7成
步骤3、蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，加入过筛的70g低筋面粉
步骤4、最后加入融化后的35g牛奶和15g黄油，搅拌均匀入盘
步骤5、「装饰」300g淡奶油和30g白砂糖10：1打发至7成裱花状态
步骤6、「蛋糕胚温度」平炉温度：上火170度，下火150度平炉时间：12～15min
烹饪技巧：
使用3能小烤盘（28✖️36cm）