包饺子馅料多种多样，每一家的饺子馅味道也会大有差别，味道不同。我这样调馅鲜美滑嫩特别好吃，每次上桌3人80个都不够吃，家人都说比肉馅的都香，想吃，赶紧动起来吧。
材料准备：
主料：面粉500克、面粉500克
辅料：欣和甜面酱1勺、欣和甜面酱1勺、韭菜1小把、韭菜1小把、粉条1小把、鸡蛋3个、粉条1小把、欣和老抽酱油1勺、鸡蛋3个、盐少许、花生油1勺、欣和老抽酱油1勺、香油少许、盐少许、花生油1勺、香油少许
制作步骤：
步骤1、加入生抽1勺，老抽1勺拌匀。
步骤2、加入炒好的鸡蛋。
步骤3、面粉500克加入300克水和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一会
步骤4、最后加入韭菜。
步骤5、韭菜摘洗干净，粉条泡好剁碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
步骤6、所有食材充分的拌匀，最后加入少许盐调味，馅料即成。
步骤7、先把粉条放到盆里，甜面酱1勺拌匀上色，增加鲜味。
步骤8、把面团揉匀，揪成小剂子擀成薄一些的饺子皮。
步骤9、加入生抽1勺，老抽1勺拌匀。
步骤10、拿一个饺子皮，包上馅料。
步骤11、两手捏紧，饺子就完成了。
步骤12、加入炒好的鸡蛋。
步骤13、全部包完放到盖帘上，然后锅里加水烧开，煮上饺子，开锅就熟。
步骤14、最后加入韭菜。
步骤15、开锅就能熟透，捞出蘸食米醋，味道超棒，比肉馅都好吃。
步骤16、所有食材充分的拌匀，最后加入少许盐调味，馅料即成。
步骤17、把面团揉匀，揪成小剂子擀成薄一些的饺子皮。
步骤18、拿一个饺子皮，包上馅料。
步骤19、两手捏紧，饺子就完成了。
步骤20、全部包完放到盖帘上，然后锅里加水烧开，煮上饺子，开锅就熟。
步骤21、开锅就能熟透，捞出蘸食米醋，味道超棒，比肉馅都好吃。
烹饪技巧：
1，包饺子和面，面粉和水的比例会因为季节的不同也会不同，冬天比较干燥用水就会适量增多。如果你在的地方气候湿润，用到的水分就会减少一些才行。因为不但面粉的吸水性不一样，气候的原因也会不同。可以留一些水，最后视情况再添减。
2，粉条一定要先拌一下入味上色，这样馅料调出来不会出水，也特别香。