Cher家葱油拌面

2023-10-17 10:31:28

同事今天上午给我发了一张葱油拌面的,看起来可好吃了,午饭的时候和老公说了一下,晚饭的时候老公立马就安排上了。

材料准备:

主料:细面条200g、小葱100g

辅料:生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、食用油适量、蚝油1汤匙

制作步骤:

步骤1、先备好料:小葱洗干净后切小段,葱白稍微切短点,留一些切成葱花,最后留作点缀。生抽、老抽、蚝油、白糖先搅匀备用。

Cher家葱油拌面

步骤2、热锅后加入油。

Cher家葱油拌面

步骤3、加入葱段,小火慢慢炸,把葱香味都炸出来。

Cher家葱油拌面

步骤4、熬葱油的时候,把面条给煮了。

Cher家葱油拌面

步骤5、熬到葱段变黄变干后,把葱段夹出。

Cher家葱油拌面

步骤6、然后倒入调好的味料,小火继续熬,边熬边搅拌,让它充分融合。

Cher家葱油拌面

步骤7、然后捞出煮好的面,加入葱油拌一拌。最后夹上一些过的葱段和之前准备的葱花即可。

Cher家葱油拌面

烹饪技巧:

1、熬葱油的时候记得注意火候,别把葱段熬焦了。

2、记得别加盐,要不就咸了。因为生抽蚝油都是有咸味的。

3、记得要加糖,加糖才能充分把味道调出来。