香芋糯米肉丸子

材料准备：

主料：猪肉100克、牛肉100克

辅料：红萝卜半根、香芋小半个、糯米1杯、红葱5个、虾米20粒、调味步骤3

制作步骤：

步骤1、准备食材：猪肉+牛肉+香芋+红葱+虾米，全部绞肉机绞成泥。

步骤2、把糯米提前泡好，加入少许生抽搅匀，待用。

步骤3、调味：食盐+葱姜料酒+葱姜水+生抽+胡椒粉+蚝油+鱼露+十三香+花椒油+红薯淀粉搅拌均匀(个人喜欢)。

步骤4、芋泥团成丸子，全身包裹上糯米，中间插粒枸杞，摆入盘中，下面垫红罗卜片。

步骤5、锅烧开水，摆上隔水大火蒸20分钟左右。撒入葱花，完成。