清蒸茄子

材料准备：

主料：茄子4个、生抽2勺

辅料：盐适量、蒜适量、葱2根、蚝油1勺、胡椒粉适量、香油1勺

制作步骤：

步骤1、准备茄子清理干净，待用。

步骤2、准备配料：青红黄甜椒丁（可不要）+葱蒜末+小米椒，待用。

步骤3、茄子对半切开，放锅里蒸15分钟。

步骤4、放凉手撕条装盘。

步骤5、热锅冷油，将待用的配料：青红椒葱蒜放入炸香，加入盐+生抽+蚝油+胡椒粉+香油+微清水。(此步骤可把蒜末铺茄子上，热油淋入呛香即可)

步骤6、淋茄子上。