小时候每到秋冬季节妈妈都要做些腌萝卜来吃，酸甜可口，清脆下饭。今年我自己做些，回味回忆回不去……
一、材料准备
主料：心里美萝卜2个、大蒜2头
辅料：生姜5片、香叶5片、八角3个、生抽若干、老抽若干、香醋若干、冰糖50克、盐若干
二、制作步骤
步骤1、萝卜洗净切条，拌上食盐，腌制1小时。
步骤2、一小时后挤出萝卜的水分。
步骤3、将香叶、八角和冰糖熬煮15分钟。晾凉。
步骤4、制作调料水：晾凉后加入生姜和蒜片。
步骤5、调料水中加入生抽、老抽、香醋、食盐，然后把萝卜泡进去。
步骤6、准备一个玻璃瓶子洗干净，把萝卜条捞出放进瓶子，最后放入调料水。封口。冰箱放一晚，即可使用。
三、烹饪技巧
使用的容器必须均为无油的哦！其实加些小米辣更好吃，家里有孩子，所以我没放。