最近正是吃板栗的时节，有点馋，早上特意去菜市场买了鸡肉和板栗，做一个板栗烧鸡。板栗和鸡肉搭配，吸收了鸡肉的油腻，又带着板栗的清香，肥而不腻，令人胃口大开。
一、材料准备
主料：板栗200克、土鸡900克
辅料：料酒2瓷勺、蚝油1瓷勺、酱油1.5瓷勺、清水大半碗、姜片3片、小米椒5个
二、制作步骤
步骤1、板栗划十字，下入锅中煮熟。
步骤2、鸡块洗净，加料酒，姜片腌制15分钟左右。
步骤3、板栗煮熟捞出过凉水，剥壳备用。
步骤4、准备配料。
步骤5、锅中不放油，开小火，下入鸡块逼出水分，煸炒至表皮收缩捞出备用。
步骤6、锅中放油，下入配料炒香。
步骤7、再下入鸡块，加料酒和白糖翻炒至变色。（用冰糖更好）
步骤8、锅中加1碗水，放入板栗，加好1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
步骤9、加盖煮10分钟左右，等汤汁收干。
步骤10、出锅装盘。
