一、材料准备
主料：普通面粉400克、酵母4克
辅料：白糖3克、鸡蛋1个、温水（35度左右）290克、盐3-4克、葱花、白芝麻、食用油各适量、小苏打（可选）1小撮
二、制作步骤
步骤1、普通面粉400克、酵母4克、白糖3克、鸡蛋1个放入盆中混合搅拌一下
步骤2、加入290克温水用筷子搅拌均匀，就是这种湿湿的状态，不用手只用筷子搅拌就可以了
步骤3、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大
步骤4、香葱切碎，加一撮小苏打搅拌均匀，这样做可以使葱花受热后不变色
步骤5、把葱花和盐加入到发好的面中
步骤6、用筷子绕圈儿搅拌，把盐和葱花搅拌均匀
步骤7、不沾锅表面刷一层油，不要开火
步骤8、倒入面糊，用铲子辅助压成圆饼，撒上白芝麻
步骤9、盖上锅盖醒面15分钟
步骤10、15分钟后开小火，烙至底面定型
步骤11、打开锅盖，在面饼表面喷一层薄油
步骤12、翻面继续烙至两面焦黄，用铲子按压大饼可迅速回弹，就说明内部熟透了，就可以出锅了。两面我大概一共烙了20分钟
步骤13、香喷喷的大饼出锅啦
步骤14、又宣又软好好吃
三、烹饪技巧
我这个锅比软大，大家可以根据家里锅的大小按比例增减食材制作