一、材料准备
主料：阿胶500g、核桃500g
辅料：黑芝麻500g、红枣180g、枸杞100g、草莓200g、冰糖160g、黄酒1000ml
二、制作步骤
步骤1、阿胶烊化48小时，烊化好之后，把需要的草莓，芝麻，核桃，枸杞，红枣，冰糖，都准备好
步骤2、草莓分成两半
步骤3、步骤还是按照之前的，熬胶，以文火、武火交替熬制为佳。阿胶从稀熬制浓稠，逐渐显出胶质，然后挂旗！很考验师傅的眼力和手力。垟妈遵循古法，坚持手工熬制，熬制难度高，但阿胶和辅料效用也能更大化发挥✨
步骤4、然后放入辅料搅拌均匀，全部裹上阿胶
步骤5、搅拌好后，放入模具整平定型
步骤6、光看着草莓口水都要溜下来了
步骤7、定型好后切条
步骤8、切山，美味的阿胶糕就成了
三、烹饪技巧
步骤不懂的小伙伴可以去看垟妈的其他阿胶糕额做法，都是一样的