一、材料准备
主料：鸡胸肉250克、胡萝卜35克
辅料：鲜香菇6个、葱1根、姜1片、生抽1大勺、胡椒粉1小勺、盐1小勺、玉米淀粉1大勺、味达美臻品料酒1大勺、香油1大勺、枸杞少许、酱汁材料用量、味达美臻品特级生抽1大勺、味达美清香米醋1中勺、味达美臻品蚝油1大勺、白糖1中勺、淀粉1大勺、水5大勺
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、鸡胸肉切成小块，姜切末，葱切葱花
步骤3、胡萝卜切末，香菇去蒂洗净切末
步骤4、厨师机安装绞肉配件，再将鸡胸肉放入，启动厨师机绞成肉末
步骤5、在肉末中加入味达美臻品特级生抽、味达美臻品料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、香油
步骤6、加入胡萝卜、香菇
步骤7、用筷子顺时针方向搅拌上劲
步骤8、取适量的香菇肉末搓成丸子状
步骤9、摆放入盘中
步骤10、放入蒸锅，上汽后蒸12-15分钟，具体时间根据丸子的大小而定
步骤11、取一个小碗调酱汁：加入味达美臻品特级生抽1勺+味达美清香米醋半勺+味达美臻品蚝油1勺+白糖半勺+淀粉1勺+清水5勺，搅拌均匀备用
步骤12、取出蒸好的香菇丸子将盘中多余的汤汁倒入锅中
步骤13、再加入刚才调好的酱汁
步骤14、煮至浓稠
步骤15、直接浇上丸子上
步骤16、撒上葱花和枸杞即可
步骤17、成品图
步骤18、图二
步骤19、图三
步骤20、图四
三、烹饪技巧
今天做的香菇鸡肉子用的是Beko倍科厨师机，K6不仅可和面、打发，还能做灌肠、绞肉等等，配件更是采用不锈钢材质，配件都是分离式的，清洗也很方便。收纳起来也是不占地方。是不是超棒。