材料准备：
主料：虾尾2斤、葱适量
辅料：姜适量几片、蒜半颗、花椒一小把、八角4个、干辣椒适量、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺、料酒2勺、鸡精半勺、盐半勺、啤酒1瓶、豆瓣酱1勺、火锅底料一小块
制作步骤：
步骤1、将买回来的虾尾清洗干净。
步骤2、冷水下锅，加入料酒生姜焯水。
步骤3、焯好后将虾尾捞出备用。
步骤4、准备好炒虾尾用的调料。
步骤5、油热后下入火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒出红油。小火小火小火
步骤6、炒香后下入准备好的调料翻炒出香味。转中火。
步骤7、调料炒香后下入虾尾翻炒。
步骤8、加入啤酒与虾尾齐平即可。在加入俩勺生抽，一勺耗油，半勺鸡精，半勺盐，半勺白糖。盖盖煮10分钟左右。
步骤9、大火收汁。
步骤10、出锅啦。
