蛋糕常有，三文鱼蛋糕不常有！我们常见的智利三文鱼，一般是用来作为刺身食用，也有一些做法是将其红烧、香煎等。但是将其做成蛋糕，可能有些人连听都没听过！今天让我们带您好好学习一下，这道——智利三文鱼蛋糕是如何炼成的！
一、材料准备
主料：智利三文鱼净肉500g、面包屑50g
辅料：葱花20g、欧芹碎10g、盐12g、黑胡椒粉15g、蒜末5g、柠檬汁70ml、低脂蛋黄酱50g、辣椒酱5g、芥末酱10g
二、制作步骤
步骤1、智利是全球第二大西洋鲑鱼（三文鱼）生产国，全球大约三分之一的三文鱼产于智利。智利三文鱼是一种营养丰富的健康食品，以高含量的Ω-3不饱和脂肪酸而为大家熟知，是控制胆固醇的基础。三文鱼是商品名，而不是一种鱼的称呼。
步骤2、将5克盐、5克黑胡椒粉在三文鱼肉一侧抹匀，放入烤箱400度，烘焙15分钟。
步骤3、将鱼肉弄碎。
步骤4、将碎鱼肉放入一大碗，倒入清炒过的葱花20克、面包屑50克、欧芹碎10克（因为不知道什么是荷兰芹）、低脂蛋黄酱30克、芥末酱10克、柠檬汁50毫升、盐5克、黑胡椒粉5克，充分搅拌均匀。
步骤5、烤盘垫上一层烘焙纸，将混合物用舀冰淇淋的那种勺子，弄成一个个的球状或圆柱体，两两之间要留出烘焙时，受热膨胀的空间。
步骤6、在烘焙期间，我们来调一个一会搭配蛋糕的酱：低脂蛋黄酱20克、辣椒酱5克、蒜末5克、柠檬汁20毫升、盐2克、黑胡椒粉5克，搅拌均匀。
步骤7、搭配烤好的蛋糕食用。
