一、材料准备
主料：Part1饼干底、饼干100g
辅料：融化黄油30g、Part2芝士奶酪、奶油奶酪200g、酸奶油85g、白砂糖40g、牛奶30毫升、吉利丁粉6g、草莓果泥80g、淡奶油200g、Part3草莓果泥、草莓220g、白砂糖30g、柠檬汁10g、Part4草莓果冻、草莓果泥150g、水30g、吉利丁粉5g、Part5柠檬果冻、柠檬汁10g、水200g、白砂糖35g、吉利丁粉7g
二、制作步骤
步骤1、把饼干压碎，与黄油混合均匀，放到8寸的模具里按压至实，放冷冻冻20分钟
步骤2、奶油奶酪与酸奶油加入细砂糖，搅拌均匀
步骤3、搅拌至顺滑，没有糖的颗粒
步骤4、牛奶加入吉利丁粉，搅拌均匀
步骤5、隔热水至吉利丁粉融化
步骤6、芝士糊中倒入融化好的吉利丁粉，但是要记住吉利丁水不可以太热
步骤7、草莓加入砂糖
步骤8、再次加入柠檬汁
步骤9、拿均质机打成顺滑的果泥
步骤10、芝士糊中加入草莓果泥，搅拌均匀
步骤11、打发淡奶油，至6分发
步骤12、奶油与芝士糊搅拌均匀，做好一层
步骤13、倒入8寸模具中，盖上保鲜膜，冷冻放一个小时
步骤14、草莓果冻，草莓果泥加入吉利丁粉加入水，至吉利丁粉融化后
步骤15、倒入刚刚芝士糊的上面，继续冷冻至草莓果冻凝固
步骤16、煮开水和砂糖，
步骤17、倒入柠檬汁和吉利丁粉搅拌均匀即可
步骤18、把至冷的柠檬果冻倒入摆好的草莓中，草莓要选择差不多一样大小的
步骤19、最后美美哒草莓芝士果冻分层就完成啦啦
