有一个学护理专业的，以前在大学经常与泡标本的福尔马林接触，我也不知道她为什么会喜欢泡泡菜，总觉得吃她做的泡菜，我就想起了她泡的那些标本。不过还挺好吃的。不知道起啥名，就叫爱芳泡萝卜。还挺好吃的。
材料准备：
主料：白萝卜一个、朝天椒吃的辣就多来点
辅料：白醋50ml、糖8g、盐8g、蒜吃肉不吃蒜，香味少一半(个人喜好)
制作步骤：
步骤1、选那种便宜的白萝卜，长得丑尤其好吃(假)，主要实惠
步骤2、白萝卜切成1-1-2cm的小块。看自己喜好，不切太大，也不要太小。用盆装起来撒盐(能去萝卜的轻微苦味)，放置半小时后用清水清洗萝卜，去盐。
步骤3、现在来到半小时后。把萝卜用手这个样子捏，去除多余水分。搞完后用小盆盛起来。
步骤4、事先搞好调料。小米辣，蒜切块加白醋然后再加些盐。倒在萝卜上面就在。(为了好看，蒜，小米椒均匀铺开)
步骤5、加白醋适量。我也不晓得加好多，凭感觉。差不多半碗白醋。
步骤6、提前凉好开水，必须要凉冷，不让要变味。凉开水倒上直至刚刚莫过盆盆。
步骤7、好了，静止24小时就可以吃了我们晚上做的，其实明早就可以吃了。早上配稀饭比较合适，对于上班的人早餐省时简单。
烹饪技巧：
如果太酸了可以放些白砂糖