一、材料准备
主料：大芒果1个、糯米粉300克
辅料：水牛奶200毫升
二、制作步骤
步骤1、今天买了一个超大的芒果
步骤2、一盒水牛奶，可以用牛奶代替，不过喜欢水牛奶的口感感觉成品会更细腻柔滑
步骤3、300克糯米粉过筛备用（喜欢丸子就多做了一点）
步骤4、准备好温开水，分多次倒入糯米粉中，慢慢用筷子搅拌，一点点的加水
步骤5、等糯米粉慢慢的成团，一定不要一次性加水，小心过量
步骤6、糯米粉揉成面团即可
步骤7、在案板上搓成长条
步骤8、用刀均匀的切成大小均匀的小段，用手搓成丸子
步骤9、搓好的丸子加点糯米粉，防粘连，放在盘里备用
步骤10、用锅煮开水，下丸子煮熟，开水煮两三分钟即可，捞出在冷水盆里泡着备用
步骤11、芒果切块，选性状好的一半放一边备用，其余的都可以打成果泥
步骤12、水牛奶和一半的芒果块用料理机打成果泥
步骤13、碗里先倒入打好的果泥，然后一边加入小丸子，一边放上芒果块，摆好盘就可以美美的享用了
三、烹饪技巧
1.小丸子一次用不完
可以放保鲜袋冷冻起来
留下次备用
2.果泥多放点芒果块
会浓稠一点 口感更好