这是一道开胃菜，也可以是解馋休闲的零食。鸭爪 和鸡爪不同的是它的肉质比较多，而且含有的胶原蛋白比较丰富，可以有促进食欲的作用。鸭掌含有的钙质多，而且好消化好吸收，吃鸭掌的营养价值是不错的。 感恩节要到了，爸爸很喜欢吃鸭爪，所以每次买了鸭子会把鸭爪存起来，然后一起卤或泡好做给爸爸吃，他一边看电视一边吃的开心，有时喝上一杯。只要爸爸开心就学着做。今天复制老师用柠檬泡凤爪的菜 ，味道好 极了。 只是换成鸭爪做。
一、材料准备
主料：鸭爪4只、柠檬1个
辅料：白糖2勺、醋2勺、酱油1勺、生抽2勺、料酒2勺、醋1勺、麻油2勺、红萝卜1根、桂皮1块、香叶2片、草果1个、白寇2个、姜3片、蒜4瓣、野山椒6颗、鸡精1勺、葱3根、香菜3根、八角1个、大料1个
二、制作步骤
步骤1、备好食材
步骤2、先把泡料加煮出香味
步骤3、在加入鸭爪煮
步骤4、加料酒
步骤5、煮十五分钟左右
步骤6、捞出
步骤7、把葱萝卜等切好
步骤8、然后调汁加白糖生抽醋等搅拌把白糖搅化
步骤9、加鸡精
步骤10、加入辣椒萝卜等
步骤11、在放入鸭爪
步骤12、拌匀浸泡四小时以上入味
步骤13、捞出开吃
三、烹饪技巧
这道菜复制老师做的柠檬酸辣凤爪，因为老爸只吃鸭爪所以没用凤爪。这道菜入味特别好吃。 结合老师讲的拍摄课用了三角构图，府拍等来练习学习。提高自己。 也用这道菜感恩父亲的养育。