过年腊肉是少不了的，或蒸或炒或煮都是美味，家人都觉得炒的更香，中午就炒一个来下饭。
材料准备：
主料：腊肉600克、蒜苗l棵
辅料：木耳l小把、黄花菜适量、花菇6个、红辣椒一个、盐少许、鸡精少许
制作步骤：
步骤1、腊肉用热水泡洗干净切薄片
步骤2、木耳，花菇，黄花菜泡软切丝
步骤3、蒜苗&红辣椒
步骤4、热锅把腊肉煸出部分油之后盛出
步骤5、腊油爆炒花菇木再和黄花菜
步骤6、腊肉回锅，加蒜苗，红辣椒翻炒2分钟下少许盐和鸡精调味
步骤7、美味又下饭
烹饪技巧：
我用的腊肉是同事自己腌制的，口味偏甜，如果腊肉偏咸泡洗时间可长一点，调味加点糖。