超香辣椒油

2023-10-16 14:21:48

材料准备:

主料:植物油1000克、二荆条磨粗粉500克

辅料:朝天椒细粉60克、白芝麻50克、大料30克、花椒30克、桂皮5块、香叶10片、小茴香15克、鲜姜切大片6片、生大蒜两头、葱头切丝半个、葱段适量、陈醋一小碗、香菜一小把、食盐适量

制作步骤:

步骤1、食材全家福

超香辣椒油

步骤2、食油入锅上火烧开

超香辣椒油

步骤3、将辣椒面加食盐混合后用一半的陈醋将辣椒面拌潮湿备用(这个步骤主要是为了再浇油时不至于因为料干而炸糊了)把芝麻放在上面

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步骤4、依次下姜,蒜炸出香味,再将其它香料全部放入小火慢慢炸香后捞出料渣

超香辣椒油

步骤5、将火调至最小取一勺浇在辣椒的芝麻上拌匀再加一勺醋拌匀,依次进行辣椒全部裹上油后将剩余的油全部倒入再次搅拌

超香辣椒油

步骤6、搅拌好的辣椒油用保鲜膜密封焖制一晚

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步骤7、成品有没有诱惑到你,调凉菜拌饭万能哦!

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