闽南人家家基本都会做的大锅咸饭，有肉有菜有香菇有虾米，一碗满满当当，超值
材料准备：
主料：大米适量、新鲜芥菜1根
辅料：梅头肉适量、干香菇（开水泡发切丝）适量、酱油适量、盐适量、虾米适量、胡萝卜半根、虾米适量、红葱油3个
制作步骤：
步骤1、准备材料，干香菇虾米开水浸泡
步骤2、红葱油切圈
步骤3、热油小火炸
步骤4、炸成这样
步骤5、肥肉煸出油
步骤6、再倒入瘦肉翻炒变色
步骤7、再倒入切好的香菇和虾米，炒出香味
步骤8、放胡萝卜，稍微翻炒一下
步骤9、倒适量米
步骤10、泡香菇水也倒入
步骤11、一适量生抽，和盐，喜欢口味重的再放老抽
步骤12、比平时煮饭水少些，倒电饭锅按煮饭键焖煮
步骤13、锅热加油炒芥菜梗，再炒菜叶
步骤14、放煮好的米饭
步骤15、再放红葱油炒均匀
步骤16、完成
步骤17、配上紫菜肉丸汤
