千张是营养价值高的方便食品，含有大量的植物蛋白和多种糖粉，还有多种矿物质等。
材料准备：
主料：千张2块、辣椒面2勺
辅料：姜2片、蒜2瓣、花椒10粒、茴香10粒、香叶1片、白扣2个、糖2克、醋1勺、芝麻1克、酱油4勺
制作步骤：
步骤1、备好食材
步骤2、千张切宽条
步骤3、在切方块
步骤4、姜蒜切片
步骤5、然后碗里加白糖醋酱油辣椒面开水拌匀备用
步骤6、锅里油热炒千张
步骤7、加香料炒香
步骤8、炒到千张外皮起泡
步骤9、加入调好的汁入味
步骤10、汤汁收干出锅撒芝麻
步骤11、成品
步骤12、成品
烹饪技巧：
这道菜过年开胃下饭菜，下酒菜。也是解馋零食。