材料准备：
主料：长糯米500g、荔浦芋头250g
辅料：烟熏腊肉腊肠120g、青蒜苗250g、五香粉3g、白糖5g、盐3g、清水110g
制作步骤：
步骤1、长糯米洗净浸泡4小时（温度26），温度低浸泡过夜。糯米沥干水份，放进容易，用擀面杖舂碎，有些米浆，有些小米粒就可以了。
步骤2、青蒜苗切小段放进料理机，加入清水打成泥
步骤3、糯米加入青蒜苗泥，混合均匀
步骤4、小火把腊肉，香肠爆香，肉捞起，留油
步骤5、用腊肉油把芋头煎至微微变色
步骤6、加入腊肉，腊肠，糖，盐，五香粉，翻炒均匀
步骤7、加入糯米，小火把所有材料翻炒均匀，状态有点粘性就可以关火了，翻炒时间大概一分钟
步骤8、容易刷油，把材料放入，压紧实，压平
步骤9、蒸锅上汽后，大火蒸40分钟。取出，表面刷油，防止风干。
步骤10、冷却后取出，切片，煎一下就可以吃了。
烹饪技巧：
1.糯米选的细长糯米，圆糯米粘性不足。
2.糯米不需要舂太精细，成品缺乏口感。
3.腊肉腊肠用的烟熏的，风味独特。
4.容器可以用粽叶/荷叶垫底，增加香气，直接刷油有点不好脱模。
5.喜欢板栗的，可以加入板栗，重量不变就好。