过年做菜就要图吉利，红红火火才好呢！不过家里老人孩子不能吃辣，红火的任务就只能留给番茄啦！目前市售番茄都是大棚种植，味道有点寡淡，配合番茄酱才会浓郁些。可以省事用市售的番茄火锅底料，放入菌菇和土豆块炖煮一下，再放入焯烫好的肥牛片，快手喜庆，厨房小白也可以！
材料准备：
主料：番茄火锅底料100克、肥牛卷250克
辅料：蟹味菇80克、土豆1个、蒜1瓣、六月鲜特级原汁酱油1勺、味达美醇鲜蚝油1勺、六月鲜红烧酱油半勺、胡椒粉半勺
制作步骤：
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、土豆去皮切小块；
步骤3、肥牛片过水焯烫后捞出；
步骤4、炒锅内倒入适量食用油，放入蒜片爆香；
步骤5、加入番茄火锅底料一袋约100克，煸炒一下；
步骤6、加入水2碗煮开；
步骤7、放入蟹味菇和土豆块，煮8分钟至土豆软汤汁变稠；
步骤8、加入六月鲜特级原汁酱油1勺；
步骤9、加入六月鲜红烧酱油半勺；
步骤10、加入味达美醇鲜蚝油1勺，炒匀；
步骤11、放入焯好的肥牛片，加入胡椒粉，翻炒均匀出锅；
步骤12、撒上葱花即可；
烹饪技巧：
半糖有话说～
如果番茄火锅底料没有，可以用炒西红柿+番茄酱来代替，不能省略用一种，味道不浓郁；