第一次做红烧排骨，自认为还是算成功了，和外面吃的味道不相上下，按照步骤来，错不了！
材料准备：
主料：排骨1根、姜6片
辅料：八角3个、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、黄冰糖适量、醋1勺、月桂叶4片、小茴香适量
制作步骤：
步骤1、切好的排骨用清水洗干净
步骤2、准备好需要的调味料
步骤3、冷水下锅煮排骨，加一点料酒和醋，放三片姜
步骤4、煮至血水和浮末都出来
步骤5、将排骨夹出来，洗锅
步骤6、用蒜水和生抽简单腌制一下
步骤7、热锅，加油，放入冰糖，中火至融化
步骤8、加入排骨翻炒上色
步骤9、加水盖住排骨，把料放进袋子里一起煲，这样处理起来方便
步骤10、大概半个小时的中火后转大火，加盐，生抽和醋已经冰糖收汁，这会再加的冰糖上色效果好
步骤11、撒上白芝麻出锅
烹饪技巧：
1.家里只有生抽，估计老抽上色会更好
2.白芝麻为这道菜增色不少
3.我不喜欢太烂的排骨，如果喜欢入口即化，应该要中火五十分钟左右