当年乾隆皇帝下江南寻找美食，原本厨师想做红烧狮子头，但肉圆却不小心掉进糯米盆中，要重新做也来不及了，只好将错就错将肉圆拿去蒸熟。谁知乾隆吃后拍手称赞。时至今日，这道阴差阳错创造的美味仍然被杭州人所喜爱。
材料准备：
主料：瘦肉500g、胡萝卜150g
辅料：黑木耳50g、糯米300g、生抽10g、蚝油10g、盐3g、料酒5g、淀粉10g
制作步骤：
步骤1、将糯米浸泡4个小时备用。
步骤2、准备好食材，把胡萝卜和黑木耳放入锅中设置15秒7档切碎。
步骤3、将切碎的馅料装盘，打入一个鸡蛋，撒上淀粉。
步骤4、锅洗干净，将肉切块设置10秒10档搅碎。
步骤5、将蔬菜馅料倒入锅中，加入料酒5克，生抽10克，盐3克，耗油10克，设置2分钟30秒3档反转，混合。
步骤6、将馅料装盘，搓成圆形在糯米中滚成糯米狮子头。
步骤7、在蒸锅中垫上纱布，把狮子头摆上，上锅设置30分钟120℃1档蒸。
步骤8、烹饪完成，用盘子装盘。
烹饪技巧：
糯米浸泡要时间长点，上火蒸锅中为了受热均匀垫纱布蒸，不要直接在盘子中蒸。