材料准备：
主料：三目螃蟹4只、姜4片
辅料：大葱4根、食用油适量
制作步骤：
步骤1、先把三目蟹洗干净.去掉肚脐、蟹心、蟹腮等不能吃的地方.然后斩成六块.大钳子单独斩下，拍破.
步骤2、锅中烧油至五成热.把蟹的切面处向下一一摆放整齐，煎炸.
步骤3、煎炸成这样，蟹肉泛白，捞出备用。
步骤4、底油就留在锅中，倒入葱姜，大火煸炒.
步骤5、炒至大葱表皮变黄，倒入螃蟹.
步骤6、烹入少许六月鲜酱油.（要从锅边烹入哦，比较均匀）
步骤7、稍微翻炒几下就可以起锅了.把蟹壳摆在上面，比较好看
烹饪技巧：
1.全程不用放盐了。
海蟹本身有些许咸鲜味，放入的酱油也有.
盐分过多，会抢了蟹的鲜甜.