材料准备：
主料：蛋糕坯、蛋清4个（约140克）
辅料：细砂糖（打发蛋清）40克、柠檬汁3-5滴、伯爵红茶包2袋、牛奶160克、蛋黄4个（约64克）、细砂糖15克、橄榄油55克、低粉70克、内馅、淡奶油150克、阿华田酷脆20、装饰、淡奶油20克、小红花曲奇、无盐黄油35克、全蛋液15克、糖粉20克、盐1克、杏仁粉5克、奶粉5克、低粉55克
制作步骤：
步骤1、蛋糕坯的食材准备好就可以开始啦～
步骤2、【戳大图】先煮奶茶。为了让奶茶更入味，放一袋红茶包到牛奶里，再剪开一袋茶包，把茶叶末全部倒入牛奶。开中火慢慢煮，时不时搅一下让茶味更浓。煮沸后关火静置降温。
步骤3、取55克过筛的奶茶，加入蛋糕坯的制作。
步骤4、【戳大图】奶茶与橄榄油搅拌均匀后，再加入细砂糖、低粉拌匀。逐颗加入蛋黄，搅拌好后再加入一颗。⚠️不要一次性倒入，以免搅拌结块。
步骤5、蛋糊搅拌好后放在一边静置。
步骤6、【戳大图】加入柠檬汁去腥，再少量逐次加入细砂糖，进行硬性打发。⚠️做这个步骤的同时，预热烤箱170度。
步骤7、将红茶蛋糊与蛋清拌匀后，倒入28X28厘米的烤盘中，放入完成预热170度的烤箱，烘烤20分钟。
步骤8、烤好后取出放在晾凉架上，揭开四周的油纸降温。
步骤9、【戳大图】蛋糕卷的内馅按照个人喜好来做。我把150克淡奶油打发后，加入20克阿华田酷脆拌匀，抹到蛋糕坯上卷起，冷藏一晚。冷藏好后，将蛋糕卷取出，打发约20克淡奶油，在蛋糕表面进行装饰。再放上几朵小红花，奖励勤劳的自己～
步骤10、小红花配上伯爵红茶蛋糕卷，就做好啦～
步骤11、小红花曲奇的制作过程，快速讲解～
步骤12、先将黄油与盐、细砂糖打发成羽状，再少量多次加入总共15克的蛋液拌匀，接着拌入剩余粉类食材。取1/6的面团保留原色，作为花芯；剩余面团拌入红色色素，作为花瓣。⚠️红色色素可以是草莓粉、红曲米粉等等。然后把面团分成2.5克/颗的小圆子。
步骤13、在烤盘上放成花形。
步骤14、再用牙签在花瓣上压出纹路。
步骤15、放入完成预热的烤箱，160度烘烤20分钟。
步骤16、烤好后放在晾凉架上散热。
烹饪技巧：
1.小红花烘烤过程中，要时刻关注上色的情况。如果烤箱温度很高，可以在最后5分钟盖上铝箔纸，防止颜色太深。
2.蛋糕卷内馅可以用其他，不一定按照我的食材做。