这道菜一年四季随时上桌，嫩嫩的豆腐，皮蛋。加上酸酸的汤汁特别爽口。
材料准备：
主料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒
辅料：酱油2勺、醋4勺、辣椒油1勺、耗油2勺、香菜2根
制作步骤：
步骤1、内酯豆腐切成正好的方块，皮蛋切成小丁放入盘中备用
步骤2、拿一个空碗加入陈醋，生抽，耗油，香油，辣椒油，加入少量清水搅拌均匀后倒在皮蛋豆腐中，放香菜即可
烹饪技巧：
悄悄告诉你一个切豆腐的技巧哦，把内酯豆腐洗干净，反扣在案板上，用刀背拍盒子的底部，翻到蒸面用刀尖沿盒子的边缘划破撕开。把豆腐扣出，横面切成双层，然后在横竖切成方块。皮蛋可以蒸一下更好切哦！