这道菜非常下饭，非常制作简单，成本不高，希望你们能一次做成功！
材料准备：
主料：五花肉20g、豆腐6～8块
辅料：茄子1个、黄豆芽300g、小米辣3个、蒜2瓣、葱2根、盐20克、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、1将葱、蒜、小米辣切碎备用，2茄子用盐腌制10分钟，冲洗挤干水份备用（此步骤没有拍照）3将茄子放入锅中炒5分钟
步骤2、烧油热锅，放入肉末，最后放入葱、蒜、小米辣
步骤3、先倒入生抽，老抽，料酒，蚝油后倒入水煮5分钟，剩出备用
步骤4、把豆腐放到锅底拼好
步骤5、将炒好的茄子和豆芽放在豆腐上面最后淋上肉末蒸5分钟即可
步骤6、最后撒上一些葱花即可！
烹饪技巧：
放水的时候不用太多。如果想喝汤汁的请忽略，因为蒸的时候茄子也会有水份。