花开富贵虾

其实是简单的粉丝蒸虾，摆个好看的造型再加一个寓意美好的名字，在新年菜单上也可以露一手~

材料准备：

主料：鲜虾10只、粉丝1小把

辅料：蒜2瓣、葱2根、泡椒1只、姜1片、轻盐酱油2汤匙、料酒半汤匙、糖少量、香油适量

制作步骤：

步骤1、准备好材料

步骤2、虾洗净剪去虾枪虾须虾脚

步骤3、用剪刀开背，抽出虾线，把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋

步骤4、粉丝放开水中煮软后捞出

步骤5、姜蒜切末按口味加点儿糖、香油、料酒和酱油调成料汁

步骤6、将粉丝以中间高的形式码到盘子里，把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间

步骤7、把料汁淋在虾上

步骤8、放蒸炉里蒸8分钟

步骤9、蒸好后撒上葱花、泡椒圈，淋上热油。