剁椒炒小白菜

一、材料准备

主料：小白菜300克、花椒10粒

辅料：剁椒15克、盐2.5克

二、制作步骤

步骤1、准备好所有食材，小白菜摘干净，清水浸泡。

步骤2、水开加盐和香油两滴，将小白菜焯水10秒，捞出后立刻凉水过凉，沥干水分后切6厘米的段。

步骤3、爆香花椒后去掉，下入剁椒炒出香味，下入小白菜。

步骤4、快速翻炒加盐调味就大功告成了。

三、烹饪技巧

果妈碎碎念:

1.小白菜焯水能去除苦涩的味道。

2.焯水加盐和油能让青菜更翠绿。