一、材料准备
主料：红皮萝卜两个、糖100克
辅料：清香米醋两大勺
二、制作步骤
步骤1、萝卜洗干净
步骤2、去掉尾部和顶部，切成较薄的片不要切断，连着切两三片再切段。
步骤3、也可以把萝卜一切为二，再切连刀片，切的形状可以自由发挥，但最好切的薄或细一些，容易入味和腌制。
步骤4、两三片为一组切完备用。
步骤5、把切好的萝卜片放保鲜盒里，码一层撒一层白糖。腌制半小时后再撒一层白糖。
步骤6、萝卜片腌制出水后，倒入米醋盖盖放冰箱冷藏48小时，中间可以拿出来尝一下酸甜度是否符合自己的口味，再做调整添加糖或醋。
步骤7、颜色也很漂亮冰箱冷藏
步骤8、成品
三、烹饪技巧
选择红皮萝卜是因为泡出来的汤汁是粉色很漂亮，当然还可以用白萝卜，绿萝卜就不要用了。
白糖的量可根据自己的喜好来增减，醋最好是颜色很浅的清香米醋或白醋，不要用陈醋。