天冷喜欢炖东西，热腾腾的吃下去，暖和！
一、材料准备
主料：牛腩1斤、生姜三片
辅料：大蒜6瓣、玉米油1勺、番茄1个、番茄酱1大勺、盐1小勺、白糖1小勺、香叶3小片、花椒八颗、小番茄6个、香菜2小节
二、制作步骤
步骤1、凉水焯牛腩块，备用。起锅热油，下姜丝。
步骤2、下牛腩块炒至微黄。
步骤3、牛腩推到一边，加一些拍扁的大蒜瓣，炒出香味，一起盛出，把油留在锅里。
步骤4、下番茄，炒软。
步骤5、一大勺番茄酱，继续炒。
步骤6、下牛腩块，挑出浮起来的番茄皮。因为娃娃不吃生姜，我也挑出来了。再加清水没过牛腩。
步骤7、加盐。
步骤8、加白糖。
步骤9、加入香叶和几颗花椒煮沸。
步骤10、挪入高压锅继续炖半小时。
步骤11、盛出，番茄完全炖烂了，我又加了几颗切开的小番茄，煮沸。
步骤12、放上香菜就做好了。
步骤13、牛腩已经软烂了。
步骤14、番茄汤也很浓郁。
三、烹饪技巧
番茄酱能增加风味，使汤汁稠厚，且富含番茄红素，制作番茄菜肴的时候可以适当加入。