一、材料准备
主料：小米粉75克、白砂糖45克
辅料：鸡蛋2个、玉米油20克、牛奶85毫升、炼乳适量
二、制作步骤
步骤1、小米先洗干净，放进锅中慢慢炒，直至炒干水分，散发出煎香味。然后倒进料理机里，打成细粉，再用滤网过筛一下，筛出较大的颗粒，再放进料理机继续打
步骤2、将鸡蛋里的蛋白和蛋黄分开不同的容器中
步骤3、蛋清分3次加入白砂糖，打发起一个小尖尖
步骤4、蛋黄搅拌均匀，依次加入油、牛奶、炼奶搅拌均匀，搅拌均匀后再加入小米粉搅拌，变成小米糊
步骤5、小米糊和打好的蛋清混合一起，充分的融合，往同一方向搅拌，倒进容器里
步骤6、锅中加水烧开后，中火蒸30分钟
步骤7、蒸好拿出来放凉，切成小块，最后煎一下，味道更好
