材料准备：
主料：五花肉300g、线椒5
辅料：豆豉1勺、蒜苗2根、生抽3小勺、姜2片、白糖1小勺、盐适量、鸡精1勺
制作步骤：
步骤1、把食材准备好，并冲洗干净。
步骤2、五花肉切片，线椒切段，蒜苗切段，姜切丝。
步骤3、炒锅中放少量菜籽油，油温6－7成热把五花肉片爆香，并煸出油。
步骤4、把肉片拨到一边，放入姜丝、豆豉和蒜苗茎段爆香。
步骤5、放入线椒煸炒至断生后再放入剩下的蒜苗叶。
步骤6、倒入生抽、糖、适量盐和鸡精翻炒均匀就OK啦！
步骤7、装盘出锅。
步骤8、肥而不腻，简单又快手的生爆盐煎肉绝对在年夜饭上赞不绝口的。
步骤9、香极啦！
烹饪技巧：
1.在煸炒肉片时，火不宜大，一定要煸出肉片里的油，这样口感才不会油腻。
2.蒜苗不宜炒过长时间，断生即可。
3.有豆豉和生抽，所以盐不宜多放，可以尝一下咸淡再放入适量盐。