上班的时候点外卖吃到了附近一家羊肉粉，突然就想周末在家试试，赶紧下单了宁夏滩羊，按照妈妈的方法做了个羊肉煲，就是爸妈一直在旁边叨叨我让我很心烦，还好成品还算可以！
一、材料准备
主料：羊腿肉1000克、马蹄250g
辅料：甘蔗1条、大蒜6瓣、生姜50克、腐乳3块、生抽35克、蚝油25克、米酒30克、香叶4片、冰糖20克、食用油30克、饮用水500克、蒜丝20克、胡萝卜1根、大葱1根、柱侯酱2勺
二、制作步骤
步骤1、焯水之后，把羊肉放进锅里煎一下，产生美拉德反应，这样待会炖煮起来会没那么容易烂，也会更香
步骤2、用的是这个酱料
步骤3、把葱和姜蒜辣椒放进煲里翻炒出香味，把羊肉放进去，再放柱侯酱，炒出香味，倒水没过食材，添加耗油酱油料酒糖等材料，炖煮20分钟
步骤4、炖煮20mins之后，放甘蔗胡萝卜马蹄和大葱，再炖20mins
步骤5、Voila！成品就是这样啦，吃的出甘蔗马蹄胡萝卜的清甜又不会太腻，羊肉奶香味超足。但是我爸说羊肉煲还是用带皮的羊肉比较好，建议大家可以试试。
三、烹饪技巧
记得不要放太多糖，因为辅料都自带糖分了，不断试味道