#牛气冲天#

一、材料准备

主料：牛肉500g、十三香20g

辅料：生抽40ml、盐5mI、料酒20mI、玉米油40mI、白糖少许、姜丝适量、蘑菇适量个、鸡精2勺、香油1勺、大葱1根、辣椒粉适量、白芝麻适量、孜然粉适量

二、制作步骤

步骤1、用冷水和面

步骤2、把面擀成面饼，切成条状，再切成小面丁。

步骤3、再把面丁撵成小面鱼，开水下锅煮熟，捞出过凉水。

步骤4、放上喜欢吃的牛肉蘑菇酱，和黄瓜丝，摆盘即可享受美食了！

三、烹饪技巧

杂粮面鱼儿，用冷水和面。