材料准备：
主料：面团：、中筋面粉300g
辅料：细砂糖10克、酵母3克、温水180-190g、馅料：、牛肉末300g、姜（剁碎）适量、葱花适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糟菜2包（140克）、食用油小半碗（抹面团）
制作步骤：
步骤1、盆里倒入面粉，酵母，白糖，加入温水筷子搅成面絮再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封发酵两倍大
步骤2、切好牛肉末，姜末，葱花
步骤3、倒入所有调料，顺着一个方向搅拌均匀
步骤4、加入挤干料汁的糟菜，再顺着一个方向搅拌均匀
步骤5、拌好的馅料备用
步骤6、发好的面团揉搓排气后分成六等份，把每一个都揉圆，抹上食用油盖上保鲜膜再次醒发20分钟
步骤7、醒发好的面团直接包上馅料，像包包子一样包好（一个人操作没拍照）收口向下压平再用擀面杖擀成长舌形，擀破了也没关系，刷上食用油锁住水分，撒上白芝麻用擀面杖再压一压
步骤8、放入210度预热好的烤箱里烘烤20分钟左右
步骤9、酥香又脆的锅盔就出炉啦
