冬天到了，天冷，就想做个简单又下饭的快手菜。喜欢吃豆腐，但是每天都是那几个做法已经腻了，今天做一个快手浇汁豆腐脑，保证一学就会。
一、材料准备
主料：内酯豆腐1盒、香菜2根
辅料：香菇2大朵、鸡蛋2个、大葱2根、水淀粉2大勺、生抽1勺、蚝油1勺、太太乐鲜鸡汁1勺、花椒6粒、生姜2片、芝麻香油1勺
二、制作步骤
步骤1、内酯豆腐冷水上锅蒸，开锅蒸8分钟
步骤2、香菇切成薄片，葱花、香菜洗净切碎。鸡蛋打散备用，水淀粉准备好。
步骤3、热锅凉油，放几颗花椒炒一下，葱姜放进去。
步骤4、放香菇炒一下，加一碗水（冷水、开水都可以），大火烧开。
步骤5、水开锅放生抽、盐、鸡汁、蚝油调味，把鸡蛋打进来。
步骤6、淀粉加一点水调匀，鸡蛋开锅倒入调好的水淀粉汁。
步骤7、开锅就可以盛出来了。
步骤8、把蒸好的豆腐舀到碗里，用勺子弄碎一些，铺平。
步骤9、撒点香菜，把汤汁浇到豆腐脑上面，装盘盛出。
步骤10、好听的话别当真，难听的话别走心，人生苦短，学会独宠自己吖～
步骤11、今天炖的红烧肉超级纳斯～
三、烹饪技巧
10分钟快手美味的豆腐脑～做起来吖！