黄骨鱼也叫做黄辣丁，黄骨鱼中的蛋白质以及矿物质含量特别丰富，适当的吃一些黄骨鱼，可以有效的维持身体内的酸碱平衡，可以起到增强免疫力的功效。
一、材料准备
主料：黄骨鱼两斤、生姜适量
辅料：猪骨头一根、食用油2勺、食用盐适量、葱段少许、料酒2勺、清水适量
二、制作步骤
步骤1、黄骨鱼洗干净放入盐，料酒腌制5分钟
步骤2、锅里加入食用油
步骤3、放入黄骨鱼和适量姜片一起煎至金黄
步骤4、再放入少许葱段
步骤5、放入猪骨头，或者也可以不放猪骨头，加入烧开的开水适量炖煮
步骤6、小火炖至30分钟即可
三、烹饪技巧
黄骨鱼先煎至金黄再加入烧开的热开水炖煮，汤会更浓白鲜美。猪骨头可放也可不放，看个人习惯，放入猪骨头需要炖煮时间长一点，三十分钟即可，不放入猪骨头炖煮时间不需要太长，十分钟左右即可。